骡鸭在北方的肉鸭生产中相对较少，但在南方，特别是沿海一带省市，骡鸭在肉鸭生产和消费中已经开始唱起了"主角"。在福建省骡鸭养殖量已经占到了肉鸭总养殖量的50%以上，市场价格为6.5～7.0元/公斤，基本接近番鸭的价格，比别的肉鸭价格高出近50%，很受消费者欢迎。宜良县养鸭业有悠久的养殖传统，具有良好的自然条件和传统的养殖习惯和技能，很值得试养及推广。为此，我公司从福建引进鸭苗，在所属的养殖基地中进行试验，获得了成功。现拟加大养殖基地的建设，扩大养殖规模，使宜良养鸭业更上一层楼。现将骡鸭的基本情况作一简单介绍：

一、 骡鸭的生产情况
　　我们都知道，用公驴配母马的杂交种称为骡,其役用性能、抗病力、适应性均超过双亲。同样，用血缘较远的两种鸭进行杂交,其后代是不育的,类似于公驴与母马杂交后的骡,所以称骡鸭。骡鸭主要是以番鸭(瘤头鸭)与北京鸭或绍兴鸭等地方品种鸭杂交生产的鸭，主要生产地为台湾、福建、广西、浙江、广东、江苏等省区，湖南、江西、四川、山东等地的骡鸭生产发展也比较快。福建的骡鸭养殖量已经占其肉鸭养殖量的50%以上，浙江省的养殖量也占其肉鸭养殖量的20%以上，而且据浙江最大的骡鸭生产企业神农畜禽有限公司何经理估计，浙江省在近二三年时间，骡鸭生产将逐渐取代番鸭，成为肉鸭市场的主导产品。
二、 骡鸭快速发展的优势
　　我国饲养肉鸭的品种主要有本地的北京鸭和从国外引进的樱桃谷鸭、番鸭，还有一些肉蛋兼用品种，其中番鸭因其良好的生产性能在肉鸭生产中占主要地位。但随着骡鸭的成功培育和推广，骡鸭取代番鸭可能成为现实。番鸭在我国的饲养历史已有250多年，而骡鸭则仅开始饲养几年，但从骡鸭的生产性能和适应性来看，骡鸭必将取代北京鸭、番鸭、樱桃谷鸭等"老牌"肉鸭的一部分市场而后来居上。骡鸭具备良好发展前景的主要因素有：
　　(一)抗逆能力强、适应性广：番鸭适宜生长的环境以温暖多雨的亚热带地区为主，引入我国后，主要分布于福建、台湾等南方省份，在中南部省份也有饲养，但在北方地区基本没有饲养。而骡鸭是番鸭和本地品种鸭杂交而来，番鸭既可以与南方的金定鸭、绍兴鸭杂交生产骡鸭，也可以与北方的北京鸭杂交生产，其杂交后代杂种优势明显，既可以水养、旱养，也可以水旱结合养; 可以放牧、圈养，也可以圈放结合养，其抗寒能力比番鸭强得多,适应范围广，在我国北方地区也可以饲养，一般8周龄的成活率都在96％以上。另外，番鸭的发病较多，病的种类也多，明显影响了发展。而骡鸭因其杂种优势具有很强的抗病能力，很少发病。
　　(二)生长速度快、公母无差异：骡鸭的生长速度比它的亲本都快，据四川省原种水禽场蔡玖宗等试验报道，用番公鸭与天府母鸭杂交生产的骡鸭，8周龄的平均体重为3 582克，比天府肉鸭(3 204克)和法国番鸭的公鸭(3 173克)的同龄体重都要大。而且，饲养期比番鸭缩短2～3周(骡鸭一般饲养8周上市，而番鸭的上市都在10～11周龄)。番鸭与中小型麻鸭杂交的骡鸭，一般8周龄的体重可达2 250～2 500克，比小型麻鸭的增重快1倍左右。此外，番鸭的公母体重相差很大，母鸭的体重只有公鸭的55%～60%，故市场上公雏鸭很畅销，母雏鸭的售价低，而骡鸭无公母之别，个体大小差异不大，公雏母雏都同样畅销。骡鸭还具有补偿生长的能力，即在某个阶段生长受阻，如改善饲养条件后，生长还能赶上去。
　　(三)饲料利用率高、耐粗饲：骡鸭食性广, 喜欢采食青绿多汁饲料，能适应各种粗饲料, 尤其在放牧时这一特点更为突出。即使在圈养条件下，饲料转化率也比大型肉鸭高。一般8周龄的累计饲料转化率为1∶2.6～2.8。
　　(四)瘦肉率高、肉质鲜美：番鸭瘦肉率高，肉膛厚实；樱桃谷鸭和北京鸭胴体脂肪含量高，腹脂多，皮下脂肪层厚；中小型麻鸭虽肉质好，味鲜美，但由于个体小，胸腿的净肉不多。骡鸭克服了上述缺点，综合了亲本的优点，既有番鸭肉膛厚实、瘦肉率高的优点，又有家鸭肉细嫩鲜美、风味芳香的优点，是老幼妇弱都适合的保健肉。
　　(五)繁殖率高：生产骡鸭是以产蛋多的家鸭(北京鸭的年产蛋量为240个，绍兴鸭的年产蛋量为260～300个)作母本，用体型大、产肉多的公番鸭(番鸭的年产蛋量为80～120个，高产的可达150～160个)作父本，利用两个亲本的各自优势进行组合，扬长避短，比番鸭亲本制种，繁殖率可提高70%多，因而降低了雏鸭的成本。
三、 骡鸭的广阔发展前景
　　前几年骡鸭之所以没有发展起来，是因为骡鸭的父母本为两个不同属的鸭种, 把这两种鸭关养在一起, 自然交配很困难。过去搞骡鸭生产，受精率很低, 只有30%～40%，故制种成本高。现在采用人工授精方法，克服了技术难点，受精率可达80％左右，更由于骡鸭是以高产的家鸭作母本，繁殖力比番鸭有大幅度提高，制种成本明显下降，大大促进了骡鸭生产的发展。
　　此外,骡鸭的耐寒能力比番鸭强，对环境的要求不苛刻，饲养设施简单，基建投资较少，适于在广大农村推广，不仅适宜南方各省(尤其是福建、台湾、广东、浙江等省)大力发展，而且在北方地区也可以饲养，经过我公司试养，我县也很适于推广养殖。
　　在用途上，骡鸭除了肉质细嫩、口感好，适于加工成酱鸭、盐水鸭、板鸭等熟食品外，还是生产肥肝的理想资源。以前生产肥肝都用大型的鹅作为素材生产肥肝，由于鹅的繁殖力太低,产蛋时间一年只有五六个月，不能做到常年均衡生产，而且成本高；以后又用番鸭作素材，虽繁殖率比鹅有所提高，但只能用公鸭，母鸭的体型太小，不宜作肥肝生产的素材。而骡鸭的母本是高产品种，比大型肉鹅的繁殖力提高5倍以上, 既能做到常年均衡生产，又有体型大、耐填饲的特点，而且饲料利用率明显高于鹅，这是生产水禽肥肝比较理想的素材，故近年来法国的骡鸭发展迅速，成为后起之秀。据法国Cuy博士2001年11月在国际鸭鹅研讨会上介绍, 法国每年有3300万只骡鸭用作肥肝生产, 骡鸭肥肝已占法国肥肝总产量的96%。可以预期, 今后随着我国肥肝产业的兴起，必将进一步推动骡鸭生产的发展。
四、 养殖骡鸭应注意的问题
　　(一)骡鸭生产一定要采用正交模式：正交指用番鸭作父本，地方高产鸭作母本的杂交模式。作父本的条件是只要具有体型大、生长快、肉质好等特点，就可以选用，番鸭正是具备了作父本的条件；地方品种鸭产蛋量远远高于母番鸭，无疑是较理想的母本。另外，采用正交模式产生的杂交鸭，不仅具有生长快、体型大的特点，而且公、母鸭体型没有差异，生长一样快，克服了反交后代公鸭大、母鸭小的缺点。
　　(二)选择合适的亲本组合：当前生产骡鸭有大型、中型、小型三种组合。
　　1.大型骡鸭的亲本组合。一是法国克里莫白羽番鸭(CR)♂×北京鸭♀；二是中国白羽番鸭♂×樱桃谷鸭SM♀。这两个组合生产的骡鸭，虽可以达到体型大、生长快的目的，但缺点是母本体型太大，耗料多，产蛋欠多，因而生产成本较高。
　　2．中型骡鸭的亲本组合。有三种：(1)中国白羽番鸭♂×北京鸭♀；(2)法国克里莫白羽番鸭(CR)♂×建昌鸭或高邮鸭♀；(3)中国白羽番鸭♂×北金、北绍、北莆三种杂交一代鸭♀。前两组母本的产蛋性能较差，故制种成本较高，目前生产上采用较多的是后一种组合。
　　3.小型骡鸭的亲本组合。有三种: (1)中国白羽番鸭♂×金定鸭♀；(2)中国白羽番鸭♂×绍兴鸭♀；(3)中国白羽番鸭♂×莆田鸭♀。除上述三个组合的母本外，我国其他地方品种的母鸭也可代替使用，只是由于产蛋量较低，生产成本要稍高一些。
　　为了提高繁殖力, 取得竞争的优势, 可选用北京鸭的公鸭作第一父本，然后与金定母鸭(北金)、或绍兴母鸭(北绍)、或莆田母鸭(北莆)杂交，再将两元杂交的母鸭与白番鸭的公鸭杂交。这既克服了母本产蛋少的缺点，又可获得杂种优势更强的中型骡鸭，所以受到欢迎，是当前生产上使用最多最普遍最有效的方法。
　　(三)父本应选用大型的白羽番鸭品种：番鸭的品种按羽毛颜色分, 有白羽、黑羽、花羽三种，如按体型大小分，有大型和中型之别。生产骡鸭的父本以白羽大型品种为好, 如法国克里莫番鸭R51或福建农业大学经过选育的白羽番鸭, 都是较理想的选择，因为用大型品种作父本对骡鸭的体型和生长速度影响非常大, 此外, 由于白色羽绒经济价值高, 仔鸭宰杀后屠体上没有残留的黑色毛根, 屠体光洁, 受到国内外消费者普遍欢迎。
这里要特别提醒生产场家注意：一定不要用体型小、且已经退化的当地番鸭来作父本。
　　(四)采用人工授精技术是关键：由于骡鸭的两个亲本血缘较远，自然交配比较困难，且受精率很低，使生产利用率很低。采用人工授精技术可大大提高公鸭的利用率和受精率，使制种成本大幅度下降。在常规情况下，采用自然交配，番鸭的公母配比是1∶4～5，而采用人工授精技术，公母配比可达1∶20以上，公鸭的利用率提高了4倍多。自然交配时，一般受精率只有30％左右，而采用人工授精技术后，受精率可达75％以上。如果种鸭养得好，人工授精员经验丰富，操作技术熟练，受精率可高达85％。
　　(五)饲养时要因地制宜：番鸭与大多数地方鸭品种可以杂交生产骡鸭，农户在选用亲本时，一定要选择适合本地环境生产的高产地方品种，使生产出的骡鸭能够适应本地的环境。
五、 农户饲养骡鸭经济效益分析
　　骡鸭因适应性强，不但在南方省市可以饲养，在北方大多数省市也可饲养。浙江省神农畜禽有限公司何经理认为，骡鸭的抗病能力要比番鸭强得多，农户饲养时不但可以进行舍饲，而且可以放牧饲养，在骡鸭的生长期间，除了早期育雏时需要精料，后期80%以上时间可以放牧，能大大节约饲养成本。农户饲养骡鸭的生产成本若能保证每只2.5～2.6元就能保本。